Le Serre Nuove dell´Ornellaia 2021BOLGHERI DOC ROSSO 93/100 Punkte von Robert Parker's The Wine Advocate für Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2020Der mit der gleichen Leidenschaft und Liebe zum Detail wie der Ornellaia erzeugte Le Serre Nuove dell’Ornellaia ist ein würdiger „Zweitwein“. Die Komposition aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc & Petit Verdot vereint Zugänglichkeit und eine beachtliche Geschmackstiefe mit bewährtem Alterungspotential. VERKOSTUNGSNOTIZEN DER ÖNOLOGIN50% Merlot, 28% Cabernet Sauvignon, 11% Cabernet Franc, 11% Petit Verdot Alk.: 14,5% vol.„Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2021 ist das Ergebnis eines erstklassigen und äußerst zufriedenstellenden Jahrgangs und lässt die gute Tanninqualität und die wohldosierte Konzentration durchschimmern, die charakteristisch sind für die Weinedieses Jahrgangs.Im Glas beeindruckt er mit einer brillanten rubinroten Farbe mit den gewohnten violetten Reflexen. In der Nase ist er frisch mit Noten von rosa Pfeffer und Zypressenzapfen, die an die mediterrane Macchia erinnern.Am Gaumen präsentiert sich der Wein elegant, mit einer schönen Säure und einem lang anhaltenden und würzigen Finale, das zu einem zweiten Schluck einlädt.“ Olga Fusari - Önologin – April 2023Die malolaktische Gärung fand im Edelstahltanks statt, worauf die Weine in Barriques gefüllt wurden (25% neue, 75% Zweitbelegung). Der Wein verblieb über einen Zeitraum von ungefähr 15 Monaten in den Barriques, die im temperaturkontrollierten Weinkeller von Ornellaia gelagert werden. Nach den ersten 12 Monaten erfolgte die Assemblage der Rebsorten und die darauffolgende Wiedereinfüllung in die Barriques, wo der Verschnitt weitere drei Monate verblieb. Nach der Abfüllung reift der Wein weitere sechs Monate in der Flasche, bevor er auf dem Markt eingeführt wird. Die Abbildungen zeigen ggf. einen anderen Jahrgang als den hier angebotenen Le Serre Nuove dell´Ornellaia 2021.

Ayala Rosé Majeur Champagner - DIE ELEGANZ EINES ROSÉS MIT HOHEM CHARDONNAYANTEILRosé Majeur ist die vollkommene Verkörperung der Originalität und Finesse der Weine dieses Hauses. Hergestellt wird dieser Champagner aus Chardonnay und einem kleinen Zusatz von Pinot Noir aus den besten Crus des Montagne de Reims. Eine niedrige Dosage ermöglicht ihm, den Hausstil, sowohl weiblich als auch großzügig, mit einer erheblichen Eleganz, auszudrücken.Mischung• 50% Chardonnay• 40% Pinot Noir (einschließlich 6% an rotem Stillwein)• 10% Pinot MeunierTechnische Daten• Durchschnittlich 3 Jahre Reifung auf der Hefe• Dosage: 7g / Liter• Alkoholgehalt: 12%-volBewertungen- Wine & Spirits 92 Punkte- Wine Enthusiast 91 Punkte- Wine Spectator 90 Punkte- International Wine Cellar 90 PunkteVerkostungsnotizen / GeschmacksnotenFarbe: Blass, mit einem finen rosa Farbton.Nase: Charmant, großzügig und offen. Offenbart Aromen von roten Beeren (Erdbeeren, Himbeeren) und Weinrebenpfirsichen.Gaumen: Große Frische, wegen des hohen Chardonnayanteils. Noten von roten Stachelbeeren und Himbeeren, mit einem langen und sinnlichen Abgang. SpeisebegleitungZusammen mit dem Essen wird Ayala Rosé Majeur der vollkommene Begleiter zu Lachsfilet, Lammkoteletts oder einer roten Beerentorte.  Über das Haus Champagne Ayala Champagne Ayala ist eines der am längsten etablierten Champagnerhäuser. Das Haus wurde vor über 150 Jahren in dem traditionsreichen Ort Aӱ, gleichzeitig dem Herz der Champagne, gegründet. Unabhängig und in Familienbesitz, steht Ayala noch heute für qualitativ hochwertigen Champagner, welcher weltweit in den Genuss kommt und für seine Eleganz und Frische bekannt ist.Edmond de Ayala, Gründer des Hauses im Jahre 1860, stammte aus einer ehrgeizigen Familie, die stets nach Mehr strebte. Seine Vorfahren vererbten ihm einen Sinn für das Neue und Unbekannte, woraus er die Energie schöpfte, sich in Aӱ niederzulassen, um den Weinanbau verstehen zu lernen. Seit der ersten Stunde, entwickelte sich das Haus stetig und wurde zu einem großen Namen, sowohl in Frankreich als auch in Übersee. Die bemerkenswerte Expansion ist jedoch Fernand de Ayala, Edmond’s Bruder, zu verdanken, der 1863 durch seinen Aufenthalt in London der britischen Aristokratie und Weinliebhabern Champagne Ayala näher brachte. Zeitgleich war das Champagnerhaus in 1882 eines der Gründungsmitglieder des „Syndicat des Grandes Marques“ und trug zur Gründung des Londoner Wohltätigkeitsverbands bei.Die zwanziger Jahre waren die goldenen Jahre von Ayala. Mit 100 Mitarbeitern und über einer Million Flaschen Jahresproduktion, war das Haus unter den Top 10 Champagnerhäusern weltweit gelistet. Des Weiteren war Ayala der Champagner der königlichen Höfe Englands und Spaniens. Diese herausragende Zeit ist auch in der einzigartigen Ikonografie des Hauses erkenntlich. Die Werbebilder und künstlerischen Zeichnungen dieser Zeit, sind ein Zeugnis für diese glanzvolle Epoche.Champagne Ayala war stets ein kleines, unabhängiges und familiengeführtes Unternehmen. Nach dem Zweiten Weltkrieg erfuhr das Haus eine eher ruhigere Periode, da sich die Verantwortlichen in Führungspositionen der Champagner Handelsvereinigungen befanden. Die Familie Bollinger erwarb 2005 das kleine aber feine Champagnerhaus, um es zu alter Stärke zurückzuführen. Das war der Beginn einer fabelhaften Wiederauferstehung der Marke. Im Zuge dessen, wurde erheblich renoviert und ein neues Team gebildet. Die jetzigen 15 Mitarbeiter halten tagtäglich den Familiengeist im Ursprung aufrecht.

Champagner Ruinart Blanc de Blancs 0,375l-Flasche, Champagne, Brut 100% Chardonnay Hinweis: Lieferung via DHL im zertifizierten Versandkarton, ohne Geschenkkarton. Die Abbildung zeigt die 0,75l Flasche anstelle der hier angebotenen Champagner Ruinart Blanc de Blancs 0,375l-Flasche.

Der Weißwein Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2023 aus Neuseeland, Anbaugebiet: Marlborough. Bewertung in der Presse: 90 Punkte von James Suckling für Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2016. Der Sauvignon Blanc 2023 hat eine pikante und lebendige Nase mit Noten von saftigen Zitrusfrüchten und Makrut-Limette, untermalt von subtilen Noten von weißer Nektarine und Passionsfrucht. Am Gaumen ist er köstlich, mit reifen, lebendigen Passionsfrüchten und Zitrusfrüchten im Vordergrund. Diese verschmelzen mit tropischen Anklängen von Pfirsich und Guave, sanft ausgeglichen durch steinige Salznoten. Hinweis: Die Abbildung zeigt ggf. einen anderen Jahrgang als den hier angebotenen Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2023.

93 Punkte im Guia Penin 2025 für Preludio de Sei Solo 2021 Sei Solo heißt das brandneue, faszinierende Projekt in Ribera del Duero unter der Federführung von Javier Zaccagnini, dem bisherigen Geschäftsführer der Bodegas Aalto. Leider ist Javier Zaccagnini am 8.1.2023 im Alter von 69 Jahren an einem Krebsleiden verstorben, sein Sohn Michael wird sein Werk weiterführen. Seit 2007 arbeitete Javier Zaccagnini im Verborgenen an ''seinem'' Ribera del Duero, einem Wein, der zwar ein Ribera del Duero sein sollte, aber stilistisch mehr seinem persönlichen Geschmack entgegenkäme hinsichtlich Finesse, Nuancenreichtum und Eleganz. Zunächst nur mit den Trauben aus seinen eigenen 60 Jahre alten Tinto Fino Parzellen (2,7 Hektar) um La Horra, in den Folgejahren dann sukzessive mit dem Ertrag fünf weiterer, langfristig gepachteter Parzellen (3,1 Hektar) aus 60-90jährigen Reben, experimentierte er, bis in 2011 das Ergebnis schließlich seinen Erwartungen entsprach. Und selbst jetzt fand er das Ergebnis nicht homogen genug für einen Wein, weshalb er sich entschloss zwei Weine zu füllen, kein leichter Job bei einem Ertrag von nur 12-15 hl/ha und insgesamt nur 5200 Flaschen. Der Sei Solo 2021 - eine önologische Hommage an das großartige Opus von Johann Sebastian Bach ''Sei Solo. a Violino senza Basso accompagnato'' - ist eine Selektion derjenigen Fässer und Partien, die uneingeschränkt Javier Zaccagninis Vorstellung "seines" Weines entsprechen. Der 2021er Sei Solo hat im Bouquet Brombeeren, balsamische Noten, kalkige Mineralität und Veilchen, am Gaumen superweiche Gerbstoffe sowie ein sich unaufdringlich aber kontinuierlich steigerndes aromatisches Crescendo, das in einem hochkomplexen, ungemein vielschichtigen und feinen Finale kulminiert. Ein großer Wein! Diejenigen Fässer, die nicht vollständig diesen strengen Kriterien entsprechen, vor allem weil sie etwas mehr dem kraftvolleren und konzentrierteren üblichen Geschmacksbild entsprechen, werden als Preludio de Sei Solo abgefüllt, gewissermaßen das ''Vorspiel'' zu einem deutlich günstigeren Preis. Aromatisch ähnelt er dem Sei Solo sehr, er wirkt jedoch maskuliner und strukturierter. Dies sind keine Burgunder - aber wirklich ernstzunehmende spanische Weine, die den burgundischen Terroirgedanken in den Süden tragen. Absolut rar und probierenswert! 18 /20 Punkten im Weinwisser Magazin - Best of Ribera del Duero - 00/2022 für Peludio de Sei Solo 20182018 Preludio: Javier Zaccagninis Weine aus Tempranillo Peludo wachsen in den besten Lagen der Region und reifen etwa eineinhalb Jahre in Fässern aus französischer Eiche von 600, 500 und 228 Liter Fassungsvermögen. Schon der „einfachere“ Preludio mit etwas hellerer Frucht ist ein mit höchster Präzision erzeugter moderner Ribera aus tollen Trauben: im Aroma dunkler, edler Saft, ein wenig Holzdaube, ein Quäntchen Schokolade, im Mund außerdem feine Tannine und ein Hauch Säure. Lang, reifefähig. 18/20   2022 – 2034 Hinweis: Die Abbildung zeigt ggf. einen anderen Jahrgang als den hier angebotenen Preludio de Sei Solo 2021.

Herculis Isola dei Nuraghi IGT 2022 Rotwein von Tenuta Asinara Srl in 0,75 l Flasche Hinweis: Die Abbildungen zeigen ggf. einen anderen Jahrgang als den hier angebotenen Herculis Isola dei Nuraghi IGT 2022.

90 Punkte - Wine Spectator - October 201891 Punkte - Wine Enthusiast - September 201694 Punkte - James Suckling - July 2015 Rosé-Champagner Billecart Salmon Brut Rosé 0,375lWEINEXPERTISEdes Rosé-Champagners Billecart Salmon Brut RoséProduktname:  BILLECART-SALMONRegion: CHAMPAGNEOrt: Mareuil-sur-AyAllgemeine Philosophie: - vom Weinberg bis Kartonnage höchste Qualität.- Suche nach Weinigkeit (Frucht) und Frische- LanglebigkeitWeinbergmeister: Denis BléeChef-Önolog: François DomiQualität: Rosé brutAnbaugebiet: CHAMPAGNERebsorten: 40% Chardonnay, 30% Pinot Meunier, 30% Pinot noir Weinbereitungsbesonderheiten: Kältebehandlung, keine SchnitteAnalysedaten:    Alkohol: 12,5%        Säure: 8,4 g/l    Restzucker: 9 g/lCharakter: trockenSpeiseempfehlung: Apéritif, edele Schinken, frische rote Früchte, Wildgerichte.Farbe: Rosé durch Addierung von Rotwein vor der zweiten Gärung. Der Rotwein wird durch die Beerenauslese von Pinot Noir „Grands Crus“ gewonnen. Bewertungen: 90 - Wine Spectator - October 2018«A firm, tangy rosé Champagne, with a lively bead, this offers flavors of pink grapefruit sorbet, blood orange and dried thyme, showing a subtle streak of smoky mineral that lingers on the finish. Drink now.» - A.N91 - Wine Enthusiast - September 201694 - James Suckling - July 2015«A subtle nose with plenty of fine autolysis aromas of fresh bread and sweetly fragrant yeasty notes, plus some gentle spice and chalky notes. The palate unleashes beautiful wild strawberry fruit flavors, super fresh, fleshy and pure. Great balance and depth. Drink now.» Inhalt: Rosé-Champagner Billecart Salmon Brut Rosé in der 0,375l Flasche. Hinweis: Die Abbildung zeigt ggf. eine andere Flaschengröße als die hier angebotene Billecart Salmon Brut Rosé 0,375l-Flasche.

"Canace" Nero di Troia Puglia IGP 2022 Cantine Diomede 0,75 L Hinweis: Die Abbildungen zeigen ggf. einen anderen Jahrgang als den hier angebotenen Canace Nero di Troia Puglia IGP 2022.

Bekannt aus der Fernsehsendung 'Tim Mälzer kocht'!FORVM by CELLERS AVGVSTVS Noch bevor die Bodega CELLERS AUGUSTUS (auch AVGVSTVS geschrieben) errichtet wurde, waren die Bodega bestrebt, in der Welt der hochwertigen Essige zu forschen. Sie versuchten einen Essig herzustellen, den man einerseits ideal für das Kochen und andererseits für endlose kulinarische Möglichkeiten einsetzen kann. Getrieben von ihrer Neugier produzierten sie eine kleine Probereihe. Nachdem dieses Produkt von einigen Kennern mit überraschend positiven Ergebnissen probiert wurde, war FORUM geboren. Zurzeit werden diese Essige in mehr als 29 Ländern exportiert. Die FORUM Essige sind für das Kochen vollkommen. Sie holen den letzten 'Kick' aus ihren Gerichten heraus indem sie ihnen ein ganz spezielles Aroma verleihen. Wir wollen mit diesen Essigen ihre Kreativität anregen, so wie wir sie bei vielen Sterneköchen angeregt haben, als wir ihnen unsere Essige erstmals vorgestellt haben. Mittlerweile kochen fast alle spanischen Sterneköche mit den Essigen der Bodega Cellers Avgvstvs. Aber besonders stolz ist die Bodega auf die Tatsache, dass ihre Essige jetzt schon seit 11 Jahren beim jährlichen Bankett der Nobelpreis Verleihung eingesetzt werden. Spanischer Chardonnay (Weißwein) Essig 3 Jahre alt: Die Herstellung des FORUM Cabernet Sauvigon Essig bedeutete den Durchbruch für die Bodega AUGUSTUS. Da aber dessen Farbe leider nicht optisch mit bestimmten Speisen immer harmoniert, fing die Weinkellerei an einen süß-sauren Essig auf Chardonnay Basis zu entwickeln. Hergestellt in einer Art, die dem Cabernet Sauvignon Essig ähnlich ist und ebenfalls nach dem Solera System, aber mit erhöhter Anreicherung der Fassinhalte aus der Chardonnay Weinproduktion, steht der AUGUSTUS FORUM Chardonnay Essig heute alleine in der Kategorie für die gehobenen Essige. Glatt, bittersüß und transparent, ist dieser Essig besonders geeignet für Fisch und ähnliche Speisen. Er passt aber auch gut zu Salaten und Dressings. Zugleich bietet er unbegrenzte Möglichkeiten weiterer Speisekompositionen. Wie der Cabernet Sauvignon Essig, durchläuft dieses Produkt vor der Abfüllung keine Filterung da die Klärung ausschließlich durch Dekantierung erfolgt. So kann es in Einzelfällen zu feiner Sedimentproduktion kommen, die jedoch harmlos ist. Inhalt: 1,0l

100% Garnacha Tintorera aus Höhenlagen von etwa 1000m und einem Alter von etwa 50 Jahren auf Kalk-und Sandböden. 92 Punkte im Guia Penin für Alaya Tierra 202092+ Parker Punkte für Alaya Tierra 2020 Die Garnacha Tintorera ist eine der seltenen Erscheinung bei den roten Trauben, sie hat nämlich ebenfalls rotes Fruchtfleisch!Der ATALAYA Alaya Tierra 2021 wurde 15 Monate in neuer frz. und amerikanischer Eiche ausgebaut.Malolaktische Vergärung des Alaya Tierra 2021 erfolgte in Fässern aus französischer Eiche. Schwarzes Rot in Purpur übergehend. Verführerische Nase nach reifen schwarzen Beeren, Kirschen, Kräutern, aber auch zarten, floralen Noten. Der Alaya Tierra 2021 ist fleischig auf der Zunge, mit einem langen Abgang. Der ATALAYA Alaya Tierra 2021 ist ein gewaltiger, aber eleganter und raffinierter Rotwein und passt wunderbar zu Wintergeflügel, Schokolade, Blauschimmel-Käse und Zigarre.Alc.: 15%-vol. Hinweis: Die Abbildungen zeigen ggf. einen anderen Jahrgang als den hier angebotenen Alaya Tierra 2021 der Bodegas Atalaya.

Der Spezial-Korkenzieher entfernt alte und zerbrechliche Korken ganz und unbeschädigt. Auf der Innenseite der wiederverwendbaren Umhüllung, die die Kork-Präsentationsbox umschließt, ist eine Gebrauchsanweisung aufgedruckt. Der Spezial-Korkenzieher ist ein Werkzeug zur Enfernung alter und zerbrechlicher Korken in einem Stück. Wenn Sie gerne alte gereifte Weine genießen, dann ist dieser Korkenzieher ihr Spezialgerät. Entfernen Sie damit den zerbrechlichen alten Korken, ohne ihn abzureißen und ohne Korkreste im Wein.Dies erreicht der Spezial-Korkenzieher durch die Kombination von zwei Techniken, einem Spindel- und einem Federzangenkorkenzieher.Dieser Korkenzieher wird in einer  Kork-Präsentationsbox mit Aufdruck "WINE OPENER" zu seiner Aufbewahrung geliefert, siehe die Abbildungen.

Rotwein Caymus Cabernet Sauvignon 2022 - 50 Jahre Jubiläum, aus dem Napa Valley, Kalifornien, USA.50. Jubiläumsjahrgang / 50th Anniversary mit dem entsprechenden Etikett, siehe Abbildung. Expertenmeinungen:- 95 Punkte von Wilfred Wong, Wine.com- ''Not many wineries, anywhere in the world, can match the Wagner familyʹs consistent record of success'' – Robert ParkerHinweis: Die Abbildung zeigt den hier angebotenen Caymus Cabernet Sauvignon 2022.

Champagner Ruinart Blanc de Blancs, Champagne, Brut 100% Chardonnay Hinweis: Lieferung via DHL im zertifizierten Versandkarton, ohne Geschenkkarton.

Franciacorta Cuvée Prestige Extra Brut, Ca´ del Bosco.DIE CA´ DEL BOSCO-METHODEDie Ca´ del Bosco-Methode bedeutet, auf jedes noch so kleine Detail zu achten. Bei der Weinlese ist jeder Schritt entscheidend.Die Weintrauben werden in kleinen Kisten transportiert, um ein Quetschen zu vermeiden. Nach der manuellen Ernte werden sie in einer Kühlzelle abgekühlt und kaltgepresst. Alle Trauben werden sorgfältig von Hand ausgewählt: Nur gesunde Trauben können zu großartigem Wein verarbeitet werden.Nachdem die ganzen Trauben gepresst wurden, wird der Most in drei Sorten unterteilt. Moste höchster Qualität werden von einzelnen Weinbergen vinifiziert, damit sie ihr Terroir voll zum Ausdruck bringen können.Das Trauben-SpaDas „Trauben-Spa“: ein exklusives System zum Waschen und Trocknen der Trauben, das wir seit der Ernte 2008 verwenden und das unerwünschte Mikroorganismen, Feinstaubpartikel und Rückstände aus den Behandlungen beseitigt.Der Wein, der aus diesen Trauben gekeltert wird, ist intensiver und reiner und bringt sein aromatisches Potenzial voll zum Ausdruck.Dank dieses Prozesses werden das volle Potenzial des Bodens und der Charakter der Trauben hervorgehoben, was den Weinen einen erkennbaren Stil verleiht, der ihrem Terroir treu bleibt.Eine Säule der Ca´ del Bosco-Methode. Eine innovative Entscheidung, die auf Qualität und den Genuss gesunden Trinkens abzielt.Degorgieren und AbfüllenWir waren die ersten, die eine spezielle, von uns entwickelte und im November 2005 patentierte Verkorkungsmaschine verwendeten, die den Sauerstoff in der Flasche entfernt, bevor sie verkorkt wird.Durch das Degorgieren in einer sauerstofffreien Umgebung können wir den Sulfitgehalt reduzieren. Dies ist einer der Aspekte, auf die wir am meisten stolz sind, denn dadurch werden unsere Franciacortas gesünder und langlebiger.Zu guter Letzt die Sulfite: Die Ca´ del Bosco-Methode fordert eine Reduzierung des Schwefeldioxideinsatzes. Seit 2012 drucken wir die genaue Konzentration der enthaltenen Sulfite auf das hintere Etikett jeder Flasche. Im Durchschnitt liegt er unter 60 Milligramm/Liter: nur ein Drittel des zulässigen Höchstwertes.Dahinter steckt keine Zauberformel: Es ist das Ergebnis einer Reihe von Entscheidungen, die in ihrer Kombination dazu beitragen, unseren Weinen eine klar erkennbare Identität zu verleihen.Cuvée Prestige Extra Brut von Ca´ del BoscoWeinregion: Franciacorta.Rebsorten: 79,5% Chardonnay, 1,5% Pinot Bianco, 19% Pinot Nero.Weinberge mit Herkunft: 175 mit Chardonnay bepflanzte Parzellen, Durchschnittsalter: 27 Jahre, in den Gemeinden Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca, Iseo und Passirano.8 Parzellen mit Pinot Bianco, Durchschnittsalter: 30 Jahre, in der Gemeinde Passirano.45 mit Pinot Nero bepflanzte Parzellen, Durchschnittsalter: 20 Jahre, in den Gemeinden Erbusco, Provaglio d´Iseo und Passirano.Mischung/Cuvée: 76% Jahrgangsweine 2021, 21% Reserveweine 2020, 3% Reserveweine 2019 2021. Der Jahrgang war von einem milden Winter mit wenig Niederschlägen geprägt und der Austrieb der Reben begann logischerweise früher als erwartet: gegen Ende März. Durch diesen vegetativen Fortschritt waren wir einem Ende des Winters mit einer Frostwelle ausgesetzt, die Franciacorta am 6. und 7. April traf und auch einige unserer Weinberge beschädigte. Anschließend ging die vegetative Erholung aufgrund der Wetterbedingungen, die von kaltem Wetter und häufigen Regenfällen geprägt waren, unglaublich langsam weiter. Bei diesem Wetter verzögerten die Reben die Blüte um eine Woche im Vergleich zum Durchschnitt der letzten Jahre (letztes Jahrzehnt im Mai). Der Sommeranfang brachte keine größeren Hitzewellen mit sich, die Traubenbeladung der Reben war optimal und der Gesundheitszustand außergewöhnlich, außer dass am 25. Juli, als die Weinreife bereits im Gange war, ein heftiger Hagelsturm das Gesicht des Jahrgangs 2021 radikal veränderte. Zur Sicherung der verbleibenden Produktion trug das Wetter in den ersten zehn Augusttagen bei, als eine bisher ausgebliebene afrikanische Hitzewelle zur Heilung der Hagelwunden beitrug und die Trauben trocken und gesund hielt. Die Ernte begann am Dienstag, dem 17. August, und trotz allem konnten wir nach kontinuierlichen Kontrollen im Weinberg Trauben mit ausgezeichneter analytischer Ausgewogenheit finden und die beste Entscheidung über ihren Bestimmungsort treffen. DurchschnittErtrag pro Hektar von 6.300 Kilogramm Trauben, was 4.000 Litern Wein entspricht (Weinertrag: 63 %). Die Qualität der Weine ist trotz der Tatsache, dass der Jahrgang sehr schwierig war und von Extremen geprägt war, bemerkenswert. WeinbereitungDie Grundweine der Cuvée Prestige sind das Ergebnis einer sorgfältigen Traubenauswahl und einer fachmännischen Weinbereitung, die nach der Ca´ del Bosco-Methode durchgeführt wird. Die Trauben werden von Hand gepflückt, in kleine Kisten gefüllt, sortiert und gekühlt. Jede Traube wird von geschulten Augen und Händen ausgewählt, bevor sie unser exklusives „Beeren-Spa“ durchläuft, eine spezielle whirlpoolartige Wäsche für Weintrauben, bestehend aus drei Einweichtanks, gefolgt von einer gründlichen Trocknung in einem speziellen Tunnel. Nach dem Pressen in einer sauerstofffreien Presse gären alle Moste der Grundweine in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, wo sie bis zum Folgemonat März verbleiben. Es dauert sieben Monate, bis sich die Weine festsetzen, reifen und die besten Eigenschaften ihrer Herkunftsweinberge zum Ausdruck bringen. Anschließend werden die Weine im „magischen Ritual“ sorgfältig zusammengestellt, wodurch die Cuvée entsteht. Erst nach mindestens zweijähriger Reifung auf der Hefe entfaltet dieser Franciacorta seinen ganzen Reichtum und seine Identität. Die Degorgation erfolgt in einer sauerstofffreien Umgebung nach einem von Ca´ del Bosco entwickelten und patentierten Verfahren. Dieses Verfahren verhindert oxidative Schocks und macht den Zusatz von Sulfiten überflüssig, wodurch unsere Franciacortas reiner, ansprechender und langlebiger werden. Abschließend wird jede Flasche mit einer eindeutigen Kennung versehen, um ihre Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten. Tirage: April bis Juni des auf die Ernte folgenden Jahres. Die durchschnittliche Reifezeit beträgt 25 Monate. Dosierung bei Degorgation: Zuckerzusatz: 1,0 Gramm/Liter – „Extra Brut“ Analytische Daten zur DegorgationAlkohol 12,8 % Vol.; pH-Wert 3,11; Gesamtsäuregehalt 5,85 Gramm/Liter;Flüchtige Säure 0,26 Gramm/LiterSulfite: gesamt max. Schwefeldioxid 51 Milligramm/Liter(maximaler gesetzlicher Grenzwert: 185 mg/l) – Die Konzentration ist auf dem Etikett auf der Rückseite angegeben.

Der Rotwein Talvin 2020 Vino Tinto war 18 Monate in französischer Eiche und besteht aus einer Cupage der Rebsorten Syrah, Merlot, Manto Negro, Callet und Tempranillo. Der TALVIN Tinto 2020, der Einstiegswein von Ses Talaioles, ist ein fruchtiger und zugleich leicht zugänglicher Wein, der mit derselben Aufmerksamkeit, Leidenschaft und Sorgfalt und ausschließlich aus eigenen Trauben - wie auch SESTALINO und SESTAL - produziert wurde.Ausgebaut über 12 Monate: 50 Prozent im 3000 Liter Holzfass und 50 Prozent im Inox-Stahltank. In der Nase besticht der Talvin 2020 mit fein-fruchtigen Aromen roter Früchte wie Himbeere, Johannisbeere und Sauerkirsche, unterlegt von zarten Erinnerungen an Vanille und Blockschokolade.An Gaumen entwickelt das Zusammenspiel von Frucht, dezenter Säure, eingebundenem Alkohol und dichtem Körper einen saftigen Geschmack vollreifer roter und schwarzer Früchte. Eleganz, Fülle und Länge geben dem Wein eine Trinkfreude, der sich der Genießer sehr gerne hingibt.Erzeuger ist die Finca Ses Talaioles, die einer Kaufmannsfamilie aus Hamburg gehört. Auf dem überwiegenden Teil des 100 Hektar größen Areals der Finca Ses Talaioles werden unter streng ökologischen Richtlinien Getreide, Erbsen, Johannisbrot, Feigen, Oliven und Mandeln angebaut. Zudem werden die berühmten mit Eicheln gefütterten mallorquinischen Pata Negra Schweine gezüchtet, die den Namen Pata Negra ihren schwarzen Hufen verdanken. Hinweis: Die Abbildungen zeigen ggf. einen anderen Jahrgang als den hier angebotenen Ses Talaioles Talvin Tinto 2020 (Rotwein)

95 Punkte im Guia Penin für Clio 201693 Punkte im Wine Spectator für Clio 201630% Cabernet Sauvignon, 70% Monastrell.Die malolaktische Vergärung des Clio 2019 der Bodegas El Nido erfolgte in Fässern aus neuer französischer und amerikanischer Eiche. Im Anschluss reifte der Clio 2019 für 26 Monate in neuen Eichenfässern. Der Clio 2019 zeigt dichtes, dunkles Purpurrot, mit einem reichen, fast ausschweifenden Bouquet von getoasteter Vanille, schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren, geröstetem Espresso, Schokolade und Erde. Süße Tannine, eine märchenhafte Konzentration, dies ist die “tour de force des Weinmachens“ schreibt Robert Parker über den Clio.Geschätzte Reife des Clio 2019: 2026.Bewertung von Robert Parkers 'The Wine Advocate' für Clio 2008 (94 Punkte):The 2008 Clio is made up of 70% old vine Monastrell sourced from a vineyard planted in 1944 and 30% Cabernet Sauvignon from a vineyard planted in 1979. The alcoholic fermentation is in oak followed by malolactic fermentation in new barrels and aging for 24 months in new French and American oak. A glass-coating opaque purple color, it exhibits an expressive nose of pain grille, underbrush, brier, mineral, blueberry, and blackberry fruit leading to a plush, opulent wine with great density, savory flavors, and a lengthy finish. In spite of its size, it is surprisingly light on its feet and can be approached now. However, it will evolve for 3-4 years and offer prime drinking from 2014 to 2023.Bodegas El Nido is a project of the Gil family of Jumilla with the winemaking overseen by the veteran vigneron Chris Ringland of New Zealand.Jay Miller, Jun 2011. Hinweis: Die Abbildungen zeigen ggf. einen anderen Jahrgang als den hier angebotenen Clio 2019.

Intuition Brut ist der neue Name des ehemalig Brut Tradition genannten Champagners von Legras & Haas à Chouilly. Der Champagner Intuition (ehem. Brut Tradition): Vier Lagen, eine Identität. Mit dem Intuition will das Haus Legras & Haas all die kostbaren, unterschiedlichen Aromen zeigen. Eine Herausforderung, der sich die Familie von Jahr zu Jahr stellen muss, mit viel Gefühl und Geschmack, sowie perfekter Kenntnis der Lagen, ohne sich auf vorbestimmte Formeln zu berufen. Aus diesen gemeinsamen Tugenden entsteht ein Intuition Brut, in dem die einzigartigen Eigenschaften der Trauben aus Chouilly und Vitry überragen. Der Chardonnay aus Chouilly bringt Üppigkeit und zugleich Frische, der Chardonnay aus Vitry erheitert diesen Wein durch Leichtigkeit und florale Düfte. Der Pinot-Meunier glänzt mit Noten aus weißen und exotischen Früchten. Die schöne Struktur des Pinot Noir bringt Ordnungin diese Komposition voller Eleganz und Finesse. Intuition Brut ist eine Einladung in die Weinberge von Legras & Haas. Mehr als ein Klassiker, ein Familien-Emblem. Dosage: 7 g/l

Champagner Moet & Chandon Brut Imperial in GeschenkverpackungHinweis: Die Abbildung zeigt den hier angebotenen Champagner Moët & Chandon Brut Impérial in der original Moet & Chandon Geschenkverpackung.

Rotwein Bodegas Montecastro 2021, aus der spanischen Weinregion Ribera del DueroÜber 16 Monate ausgebaut in Barriques aus französischer Allier Eiche. Ausgezeichnet: 92+ Parker Punkte für  Bodegas Montecastro 202193 Punkte im Guia Peñin für Bodegas Montecastro 2021Leuchtend violette rubinrote Farbe.Die Nase ist sehr ausdrucksstark, mit einer großen Intensität von roten Früchten, mit einem mineralischen Touch, sehr gut integriert mit den holzigen Tanninen.Der Mund ist frisch und fruchtig mit einem sehr charakteristischen Tannin der Rebsorte Tinta del Pais (Tempranillo). Die Struktur ist sehr gut ausbalanciert mit Frucht und Säure.Der Wein zeigt eine mittellange Persistenzstruktur mit einem edlen und angenehmen Nachhall.Verkostungsnotizen: Sehr intensive und leuchtende Farbe. In der Nase Aromen von roten Früchten, feine Noten von Minze und Lakritz sowie mineralische Noten in perfekter Harmonie, mit den subtile Aromen, die durch die Reifung im französischen Eichenfass entstehen. Der Mund ist weich und frisch zugleich. Feste Struktur mit einer sehr ausgewogenen Säure. Sein Abgang ist lang, duftig und komplex. Gutes Reifepotential.Hinweis: Die Abbildung zeigt den hier angebotenen Bodegas Montecastro Cosecha 2021.

Dose Bubbles BORN ROSÉ - Rosé-Schaumwein trockenDER Roséwein aus Barcelona. Kreiert um besondere Momente auf Terrassen, am Strand und mit Freunden zu genießen. Warum wir diesen Wein lieben (Beschreibung der Bodega) Weil es ein besonderer Wein ist, eine einzigartige Coupage! Aber der Verdienst liegt nicht bei uns, weder bei den Winzern noch bei unseren Weinbauern, sondern bei unseren Verbrauchern. Wir haben Sie gebeten, den Wein besser zu machen und Ihre Wünsche sind in den Born Rosé eingeflossen. Born Rosé das rosa Boot aus Barcelona. Verkostungsnotizen Ein neuer Kult-Rosé aus Barcelona. Er schimmert in hellen Lachsfarben mit leicht pinken Reflexen im Glas. Der Duft nach Gewürzen und Zitrusfrucht sind markant. Im Geschmack ist er knochentrocken, mit einer wunderbaren Leichtigkeit da er nur 12%-vol. Alkohol hat.  Ein idealer Apéritif aber auch ein sehr guter Essensbegleiter zur mediterranen Küche. Speisebegleitungen: Passt perfekt zu allen Arten der mediterranen Küche, wie Salaten, gegrilltem Gemüse, gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten. Toller Begleiter von Tapas und Sushi. Trinkentemperatur:  6-8ºC. Technische AnalysedatenAlkohol: 12%-volEssigsäure: 5,66 g/lpH-Wert: 3,11Gesamtsäure in Weinsäure: min. 3,5 g/lGesamtschwefeldioxid: max. 200mg/lReduzierter Zucker: 1,6 g/l

Champagner R de Ruinart 0,375l-Flasche, Champagne, Brut Am Gaumen dominiert seine Frische. Er verbindet harmonisch taktile Rundheit und anhaltende Länge. "R" de Ruinart"R" de Ruinart ist der Inbegriff für Frische und Ausgewogenheit. Seine Proportionen: 40 % Chardonnay, Pinot zwischen 50 und 57% Pinot Noir und 3 bis 10% Pinot Meunier. Sein Aussehen im Glas ist gelblich, mit goldenem Schimmer und kristallener Brillanz. Seine Nase fein und fruchtig, mit den Aromen von weißfleischiger Birne und Trockenfrüchten wie Nuss und Mandel, gefolgt von Noten weißer Blüten, Hefegebäck und gebuttertem Brioche. Hinweis: Die Abbildungen zeigen die normale 0,75l Flasche anstelle der hier angebotenen R de Ruinart Brut 0,375l-Flasche Champagner.

95 Punkte vom Wine Spectator für Valderiz 2018 17/20 Punkte im Weinwisser Magazin - Best of Ribera del Duero 00/2022 - für Valderiz 2016 95 Punkte von Tim Atkin für Valderiz 201594 Punkte von James Suckling für Valderiz 201595% Tinta Fino (Tempranillo), 5% Albillo, 24 Monate in Barriques gelagert.Der Rotwein Valderiz 2021 ist ein charaktervoller Wein mit großer Finesse, der aber noch etwas Flaschenreife benötigt. Er kann aber auch jetzt schon getrunken werden, wenn man ihn mindestens 2 Stunden vorher dekantiert. Durch diese ''Belüftung'' bekommt er zugleich Intensität, Eleganz und Samtigkeit. Die Wucht des Valderiz 2021 erkennt man schon, wenn man sich die dichte, dunkle Farbe des Weines genauer anschaut. Ich würde die Farbe als ein opakes Kirschrot mit brillanten, bläulichen Reflexen beschreiben, so wie man sie nur von den wuchtigen Ribera del Duero Weinen kennt. In der Nase der Duft der betörenden balsamischen Noten und der überreifen roten Früchte. Aber auch Anklänge von reifen Nüssen. Der Valderiz 2021 ist sehr ausdrucksstark und ausgeglichen im Mund. Langer Abgang mit angenehmen Toastaromen. Der Valderiz 2021 ist saftig und besitzt sehr viel Frucht. Er wird auch von Minute zu Minute zugänglicher und ist äußerst angenehm zu trinken. Tolle würzige Noten, gepaart mit einer sehr angenehme Restsüße, weiche Tannine und ein guter Körper.Der Valderiz wird Jahr für Jahr so vinifiziert, dass er die althergebrachte Tradition dieser Gegend mit den neusten önologischen Maßstäben widerspiegelt. Ein toller Genusswein.95 Punkte im Wine Spectator für Valderiz 2018"This velvety red offers generous layers of cherry reduction, espresso, cloave and loamy earth notes that are flanked with licorice, graphite and floral hints. Shows freshness and concentration. Drink now through 2039. 2.000 cases made." (09/2021), mit der Zusatzbemerkung: Sehr zu empfehlen (highly recommended). Hinweis: Die Abbildungen zeigen ggf. einen anderen Jahrgang als den hier angebotenen Valderiz 2021.

Legras & HaasExtra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Champagner Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut: Reinheit und Mineralität Diese Cuvée Extra-brut ist aus den ältesten Parzellen der Familien-Weinberge gewonnen, um ihren Charakter bei einer Minimaldosage zu behalten. Diese Cuvée wird mindestens 4 Jahre gepflegt um Körper, Komplexität und Struktur zu vervollkommnen. Das Ergebnis ist ein sehr gradliniger Wein, mit delikatem Schäumen und ausgeprägter Mineralität. Körperreich, würzig, charmant. Die Nase dominiert von Blumen und Zitrusfrüchten, fasziniert dieser extra Brut Champagnerfreunde wie auch Sommeliers und große Sammler. Weit entfernt vom Standard der Massen-Champagnern, erweckt er die Neugierde der kühnsten Gourmets um sie besser zu verzaubern. Einzigartig, mineralisch und gerade, bestätigt diese Cuvée extra-brut ihre minimale Dosage und reflektiert so ihre starke Persönlichkeit.

95 Punkte von Robert Parkers Wine Advocate für Viña Tondonia Tinto Reserva 2012.95 Punkte von James Suckling für Viña Tondonia Tinto Reserva 2011Rioja Rotwein Viña Tondonia Tinto Reserva 2012 von Vina Tondonia, Bodegas R. Lopez de Heredia.Rebsorten: 75% Tempranillo, 15% Garnacha, 5% Mazuelo und 5% Graciano.Ausbau: 6 Jahre im Barrique aus amerikanischer Eiche (72 Monate!) und anschließend die restliche Zeit in der Flasche.Luis Gutiérrez von Robert Parkers Wine Advocate vergab ganze 95 Punkte für diesen Jahrgang Viña Tondonia Tinto Reserva 2012!VINA TONDONIA Vina Tondonia ist die älteste Bodega in Haro und wird seit ihrer Gründung von derselben Familie geführt. Hier haben die vier Generationen, die es geleitet haben, die Philosophie und die sozialen und beruflichen Grundsätze seines Gründers im Jahr 1892 fortgeführt. Sie stellen weiterhin Weine auf völlig traditionelle Weise und auf die gleiche Weise her wie ihre Gründer. Tondonia hat auch eine eigene Böttcherei, in der Böttchermeister neue Fässer reparieren und bauen. Der Villa Tondonia Reserva 2012 stammt aus einem sehr trockenen Jahr mit 25% weniger Regen als im damaligen Durchschnitt. Dies führte zu geringeren Erträgen aber sehr gesunden Trauben, die Weine mit einem guten Gleichgewicht zwischen Alkohol und Polyphenolen lieferten, sehr geeignet für den die Reifung im Eichenholzfass. Er hatte daraufhin eine etwas längere Lagerung im Fass, nämlich sechs Jahre. Der Wein ist aromatisch mit ausgeprägtem Profil, würzig und tertiär (Waldboden, ein Hauch von Ziegelstaub und Jod), komplex und nuanciert. Am Gaumen ist er voll und rund, mit polierten Tanninen und einem langen, trockenen Abgang. Es hat eine Tondonia-Nase und ein Tondonia-Profil wie aus dem Bilderbuch. 250.000 Flaschen wurden produziert. Bewertung: 95 Punkte von Luis Gutierrez, Februar 2024, The Wine Advocate Hinweis: Die Abbildung zeigt ggf. einen anderen Jahrgang als den hier angebotenen Viña Tondonia Tinto Reserva 2012!