Fonseca Porto White Port (Portwein)

Fonseca Porto Ruby Port (Portwein)HintergrundinformationRuby Port ist der traditionelle Stil des Ports und Fonseca vertreibt Ruby seit der Gründung des Unternehmens vor über 150 Jahren. Fonseca ist sehr stolz auf seinen Ruby, der seit über anderthalb Jahrhunderten gleichbleibend in seiner Qualität ist. Der Wein reift für drei Jahre in großen Holzfässern, wo er eine ausgeglichene Harmonie erhält und sich entwickelt, ohne seinen frischen, intensiven Fruchtcharakter und seine tiefe rubinrote Farbe zu verlieren. Fonseca Ruby wird zum sofortigen Trinken abgefüllt. VerkostungsnotizenTiefe rubinrote Farbe. Frische, kräftige und jugendliche Nase voller Aromen von Kirschen und schwarzen Johannisbeeren. Am Gaumen vollmundig, mit festen, aber gut integrierten Tanninen und einem langen, fruchtigen Abgang. ServiervorschlägeDer Fonseca Ruby Port ist ein ausgezeichneter Dessertwein, besonders mit reifem Blauschimmelkäse. Er sollte bei Raumtemperatur serviert werden.

Fonseca Porto Tawny Port (Portwein)HintergrundinformationIm  Januar  nach  jeder  Lese,  lagert  Fonseca  eine Auswahl  von  besonderen  Qualitäten  eines Vintage  Port  in  kleinen  Holzfässern  zur  Reife ein.  Diese  stammen  hauptsächlich  von  den eigenen  Quintas  und  wurden  anhand Ihres Reifungspotentials  ausgewählt. Ein  Tawny  Port  reift  vor  der  Abfüllung  über mehrere  Jahre  im  kleinen  Holzfass.  Dort erlangt  der  helle  Tawny  Port  seine  durch  den Oxidationsprozess  geförderten  typischen nussigen  Aromen.  Fonseca  lagert  seine gereiften  Tawnies  direkt  im  Douro  Gebiet  und nicht  in  Vila  Nova  de  Gaia.  Die  Unterschiede von  Temperatur  und  Feuchtigkeit  zwischen den  beiden  Gebieten  verleihen  Fonsecas gereiften  Tawny  Ports  ihr  ausgeprägtes Aroma,  welches  stark  an  Butterbonbon erinnert. Fonseca  gereifte  Tawnies  sind  zum  sofortigen Genuss  abgefüllt. VerkostungsnotizenDie  Tawnyrote  Farbe  verblasst  zum  Glasrand hin.  Die  verführerische  Nase  zeigt  Aromen von  Aprikose  und  Pflaume  mit  sanften Untertönen  von  Butterbonbon  und  Gewürz. Am  Gaumen  heben  sich  die  marmeladigen Aromen  im  Abgang  durch  eine  attraktive erfrischende  Säure  hervor. ServiervorschlägeFonseca  Tawny  dient  als  köstlicher  Dessertwein,  und  lässt  sich  gut  mit Mandeln,  Beeren  Fruchte  und Schokolade  kombinieren.  Er  kann auch  mit  intensiven Blauschimmelkäsen  genossen werden.  Er  eignet  sich  perfekt  zum Menüabschluss  als  krönender Moment  eines  genussreichen Abends,  alleine  serviert  oder  mit Wallnüssen  oder  gerösteten Mandeln.  Am  besten  wird  er  leicht gekühlt  bei  warmen  Wetter genossen.

Fonseca Porto White Port (Portwein)HintergrundinformationFonseca White Port ist eine Cuvée aus Weißweinrauben, die hauptsächlich an den oberen Hängen des Douro-Tals angebaut werden. Die verwendeten Trauben umfassen die autochtonen Sorten Arinto, Boal (Semillon), Codega, Esgana Cão, Folgasão, Gouveio, Viosinho und Rabigato. Die einzelnen Weine reifen etwa drei Jahre lang in Eichenfässern, wo sie Finesse und Charakter annehmen. Sie werden bewusst cuvéetiert, um einen reichen weißen Portwein im traditionell glatten, vollmundigen Stil zu produzieren.Fonseca White Port ist sofort trinkfertig und muss nicht dekantiert werden. Er sollte bei Raumtemperatur oder etwas kühler serviert werden. Es ist ein vielseitiger Port, der entweder als Aperitif oder als süßer Dessertwein serviert wird. VerkostungsnotizenReichhaltige, duftende Nase mit Aromen von weicher Frucht und Noten von Honig und Eiche. Voller Körper, samtiger Gaumen und lang anhaltender Geschmack. ServiervorschlägeFonseca White wird traditionell gekühlt als Aperitif serviert. Er kann auch auf Eis getrunken werden mit Tonic Water und einem Blatt frischer Minze. Begleitet von gesalzenen Mandeln oder Oliven, ist er der perfekte Aperitif.